Pesquisadora da UFMG explica detalhes moleculares de estudo internacional sobre o tema

Pesquisa da UFLA uniu a praticidade das barras de cereal com as vantagens nutricionais do hibisco. O resultado é uma barra funcional rica em fibras.

Pesquisa da UFLA propõe o uso de realçadores de sabor como alternativa para reduzir o consumo exagerado de cloreto de sódio.

Delicioso e refrescante no verão, alimento fundamental da dieta dos brasileiros no norte do país, o açaí pode trazer mais benefícios para a saúde do que se imagina. Na Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), o grupo Nutrição e Genômica Nutricional (Nutrigen), desenvolve pesquisas sobre os efeitos do açaí na saúde humana, com indícios de que […]