Arquivos pequi | Minas Faz Ciência

Entenda como pequi pode ajudar no combate à obesidade

Publicado por Luana Cruz Em 10 / 02 / 2020

O pequi, fruto símbolo do Cerrado, pode contribuir para a redução do colesterol, ajudar no combate à obesidade e auxiliar na prevenção do diabetes. Este é o resultado de pesquisa desenvolvida no Programa de Pós-Graduação Stricto em Ciências da Saúde (PPGCS) da Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes), em parceria…

UFLA desenvolve empanados de pequi, mais saudáveis e saborosos

Publicado por Minas Faz Ciência Em 21 / 08 / 2018

Você pode não ter ouvido falar de empanados de pequi, mas certamente conhece os de frango, popularmente chamados de nuggets. [quote align='right']Abrir a caixinha de empanados congelados e fritá-los ou cozinhá-los no forno é uma atitude recorrente na rotina de quem acredita ter pouco tempo para se dedicar ao preparo…

Cientistas criam bebida isotônica com extrato de pequi

Publicado por Luana Cruz Em 09 / 04 / 2018

Mineiro que é mineiro conhece pequi. Esse fruto nativo do cerrado brasileiro e muito usado na culinária sertaneja. Ele dá cor e sabor ao arroz, acompanha um frango caipira e ainda serve de matéria-prima para óleos e azeites. Mas, a novidade inaugurada no Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos…