Ciência no Ar

Atlas do Café

http://youtu.be/e2_gfNJegRY

Por isso, a Fundação Ezequiel Dias (Funed), faz há duas décadas, análises de controle de qualidade do café torrado e moído de três formas: o laboratório de microscopia analisa as impurezas; o laboratório de micologia realiza a contagem e identificação dos fungos e o de micotoxinas analisa a quantidade presente de substâncias produzida por fungos nas amostras do fruto, do grão, do café torrado e moído. De acordo com a coordenadora responsável pela compilação do Atlas, lançado em fevereiro em parceria com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), até então não existia no Brasil publicações similares com produtos da agricultura.

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